克拉玛依美食，克拉玛依美食推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于克拉玛依美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍克拉玛依美食的解答，让我们一起看看吧。

克拉玛依有哪些美食推荐？

1.克拉玛依凉面

凉面在当地因为颜色有油泛金黄，所以又被称为黄面，一年四季都有的卖，这算是比较实惠的快餐种类吧。尤其到了夏天，这黄面卖的最好了，一般来说，吃这凉面，都是搭配的烤肉，所以称为黄面烤肉。荤素相搭，面条细而筋道，烤肉也很香，这面条里再加上黄瓜、酱料等，很好吃的。

2.乌尔禾垦区白兰瓜

乌尔禾垦区白兰瓜是新疆克拉玛依乌尔禾区的特产。新疆生产建设兵团第七师一三七团（乌尔禾垦区）地处新疆克拉玛依市及和布克赛尔县境内，团部驻屯乌尔禾镇。乌尔禾垦区位于世界著名的魔鬼城（又名风城）西南面，是世界著名的旅游风景区。该区属大陆性北温干旱气候区，夏季酷热，干旱少雨，日照时数长、昼夜温差大，是新疆少有的白兰瓜优质种植区。自上世纪90年代初白兰瓜引进种植后，就以肉厚细嫩、瓜味甘甜、汁液丰富、香气浓郁并富含人体必需的多种。

3.红柳烤肉

红柳烤肉：羊肉切成大块，经过特别秘制，串在手工制作的红柳木签，用新疆特有的烤制方法进行烧烤，一种纯自然的气息扑面而来。忍不住吃一口，鲜香细嫩。瘦肉和羊油夹杂在一起，大口咀嚼，肥香顿时让人感觉到巨大的满足，真乃人间美味。

4.油焖羊羔肉抓饭

油焖羊羔肉抓饭：选用优质羊羔肉焖制，抓饭采用纯净水煮制作，加以胡萝卜、洋葱等，采用传统的制作工艺，无任何添加剂，口感细腻润滑，入口即化。配上本店特质的玫瑰红茶和小菜，营养不油腻。

5.生椒牛肉燃面

生椒牛肉燃面:菠菜榨汁和面，自然的黄绿色，搭配经过改良的新疆牛肉和青辣椒制成的辅料，拌匀后整盘面松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、圆润爽口，更适合新疆人的口味。

6.新疆牛肉丸子汤

丸子汤：牛肉丸子汤是新疆美食中回民独有的一道美味小吃。丸子要用嫩牛肉做好油炸后，放入炖好的骨头汤内，与粉块、粉条、豆腐、蘑菇、菠菜等辅料制作而成。配以回族特色香软的油塔子和小菜，是新疆人非常喜爱的一道美食。

7.樱桃西红柿

果实有球型、梨形、椭圆形，果面光滑，果色红色或黄色，有光泽，糖度8-10度，单果重10·15克，味美香甜可生食，可做中西配餐，果皮坚实不易裂果，耐运输。 所谓的樱桃西红柿就是我们平时所吃的小西红柿。原产于我国台湾省和东南亚地区，在国内也叫圣女果。果形椭圆，形状像樱桃，色泽鲜红，美味可口。 　　樱桃西红柿的小植株可以有效的驱赶苍蝇，而其果实则可以治疗牙龈出血，因为其中含有丰富的维生素C。

8.克拉玛依凉皮

克拉玛依也有凉皮，面皮做法类似，只是汤以及配料方面完全都不一样了，味道更是别说，完完全全的克拉玛依风格。我所吃到的凉皮是干拌的，而克拉玛依的则是加了汤的，汤料的制作方法也蛮讲究的了。十多种的香料洗干净之后泡上一夜，使这些香料的味道都散出来，再熬上一个多钟头，调料水就成了。在水里加上西红柿以及葱姜之类调料，这汤颜色为红，有些辣辣的。凉皮中基本的佐料还是不可少的，再浇上这精心调制的汤之后，可香可浓了。

9.白木纳格

品种名称：木纳格 别名：克孜木纳格（红） 品种欧亚种。起源于我国新疆喀什地区，分绿木纳格和红木纳格两个类型。主要分布在新疆和田、喀什等地。 植物学性状：叶片中等大，近圆形，五裂，上侧裂启发深，闭合，基部V形，叶面叶背均无毛，5裂，叶缘锯齿双侧直；叶柄洼闭合椭圆形。两性花。 果实性状：果穗大，平均纵径20cm，横径14cm，平均穗重540―780克，圆锥形。果粒着生松散，果粒大，整齐一致。

10.无花果

无花果属桑科，因花小，藏于花托内，又名隐花果。无花果原产于西亚，唐代前后传入我国史籍称“阿驿”维吾尔语称“安吉尔”。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。它在塔里木盆地大量栽培，以阿图什种植最多，年产果子二百多亩。其时果甘甜多汁，味芳香，堪兴岭南香蕉和奶油椰丝比美，除鲜果入市外，还可做果干和果酱。无花果，果树雌雄异花，花隐于囊状花托内，外观只见果而不见花故名。

克拉玛依市是一座著名的石油城。上个世纪70年代，我曾经随父母在这座城市里生活过十几年，渡过了上小学的美好时光。

克拉玛依主要人口以汉族为主，多为建国初期，支援石油工业建设，从全国各地迁来。此外，油城还聚居着维吾尔、哈萨克、回族等30多个民族。

当地民族风味小吃应有尽有，最有代表性的美食如——烤羊肉串、薄皮包子、抓饭和馕等等，不一而足......

味道上喜欢辣椒孜然之类的佐料，还有手抓饭之类的豪爽吃法。

市内天山路的博达市场、塔河路的夜市、克拉玛依河大桥下的美食街，都是品尝民族风味小吃的好去处。吃货们，在这里可以放手大干一场。边逛边吃，能将嘴巴一路“吧唧”到底。但我本人却独对那克拉玛依美食小吃——“面肺子”和“米肠子”感兴趣。这米肠子与面肺子，是用羊“下水”做的一道当地名小吃。深受当地维汉民族的欢迎。

瞧：这堆得高高一大盆的东西，就是新疆一道著名的美食：面肺子、米肠子。那绝对是我的最爱，小时候在集市上，总会碰见维吾尔族老乡在大街上推着车子卖面肺子和米肠子。

其做法是：将羊肺子和羊大肠洗净。将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子则是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。

面肺子和米肠子里，灌的除了米之外还有鹰嘴豆，还有一种貌似薄荷的香料很美味，还有那个辣面筋。

切好的面肺子蘸上醋和辣子，爽口的很。

啧啧，写到这里，哈喇子（口水）流下来了......

克拉玛依是一座多民族聚居的城市，因而当地的民族风味小吃是应有尽有。如远近闻名的烤羊肉串、抓饭、拌面、烤全羊等等新疆特色美味。

克拉玛依也是一座移民城市，各地的美食汇聚而来，有四川的火锅、湖南的湘菜、东北的炖菜、德国的香肠、韩国的料理……

我重点推荐一个特色美食，克拉玛依特色凉皮。

其他地方的凉皮子多为干拌，民族特色的凉皮子是勾芡加鸡蛋卤子，凉皮子加汤为克拉玛依所独创。

克拉玛依凉皮子

以“白、光、滑、软、筋、香、辣、鲜”闻名，

凉皮子加汤是这里的独创吃法，

而且汤的制法极其讲究，

让人口齿留香，回味无穷。

汤的制法极其讲究。

一为调料水。八角、丁香、桂皮、草果等十几种香料洗净后，先在清水中浸泡一夜使之出味，然后小火慢炖一个多小时，就成了；二为浓汤。水中加西红柿加葱、加姜等调味品精心熬制而成，色作金红，香味浓郁，入口微酸。辣椒、醋、香菜、蒜等是基本调料，哪里的凉皮子都得加，但克拉玛依凉皮子因为多了这勺汤，那味道就格外得浓。正所谓“有味者使之出，无味者使之入”

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到此，以上就是小编对于克拉玛依美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于克拉玛依美食的1点解答对大家有用。